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qingyu 2024-01-23 17:40:20 6

至于讨论,又不会影响到他做新菜,也没太大的关系,

想到这里,江浩继续加快了手中的动作,

拿出高筋面粉,低筋面粉,奶油以及水,按照食谱的比例配好后,放到盆子里缓慢的揉搓了起来,目的则是为了将

四种不同的食材搅拌均匀,

等搅拌均匀后,江浩看着面前表面粗糙的面团,开始手腕发力,快速的摔打起来,

随着时间一分一秒的过去,

第271章

二十分钟后,

只见刚刚还坑坑洼洼的面团,此刻已经变的无比光滑

看着眼前的小面团,江浩不由得满意的点了点头,接着拿起盆子封上保鲜膜放到冰箱里面,等待着面团松弛下来,

做好挞皮的原材料后,江浩继续做起了挞液

相比于皮,挞液的制作明显要更加简单一些,以他如今的厨艺,完全是信手括来

热牛奶,倒入糖跟炼乳,接着将打散的鸡蛋跟淡奶油放入里面接着搅拌,最后用筛网过滤

整个过程一气呵成,没有丝毫停顿,

【葡式蛋挞的灵魂!搅拌均匀,配料精准,奶香味浓的挞液,食材等级:S!建议制作葡式蛋挞!】

看着眼前品质优良的挞液,江浩没有丝毫意外,

毕竟牛奶是老刘一大早去奶厂找来的新鲜牛奶,鸡蛋也是正宗的林间散养鸡下的蛋

优质的食材,精准的用料配比,优秀的手法,做出来的挞液想质量不好都难!

想到这里,江浩随手打开了冰箱门,将挞液放到冰箱里面开始冷藏起来,顺带着拿出了冷藏的面团

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开始制作起了挞皮

随着时间一分一秒的过去,

半个小时后,

挞皮已经制作完成,全部装入了模具里面,而挞液也已经冷藏完毕

看着操作台上的两样食材,江浩不由得满意的点了点头,拿起挞液就往模具里面倒,

倒完后,打开烤箱开始预热

第272章

边预热,边拿出手机发起了消息

江老板:大家可以准备来食堂排队买葡式蛋挞了!

随着消息发出,学生们像是守在手机前一样,一个个连忙回复了起来

“还好我一分钟看一次微信群,我这就来一食堂!”

“狗贼,又是你跑的最快,你等等我!”

“呵呵,我中午吃完饭连寝室都没回,直接就在一食堂等着呢!”

..

看着手机中的消息,江浩不由得有些惊守,

接着看了一眼正在预热的烤箱后,对着隔壁操作台清理大白的老刘媳妇说道

“嫂子,我这里开着烤箱走不了,麻烦你去外面看看是不是有学生在排队了?要是有的话,咱们就可以准备开始售

卖了!”

“老板,我这就去,”老刘媳妇回答道

说完就往外面窗口走去,约莫两分钟后,又折返了回来,对着江浩说道

“老板,外面排了得有一百来号人了!”

听到老刘媳妇的话,江浩点了点头道:“等我做完这一箱,要是没问题的话,就可以售卖了!

说完就将蛋挞放入预热好的烤箱里面,设置了一个四十分钟的定时

随着时间一分一秒的过去,

伴随着“叮”的一声,

烤箱的指针已经归零了,

看着面前的烤箱,江浩戴好手套后,手将烤箱门打开

随着门被打开,

萼然,

第273章

一股浓郁的奶香味冲出了烤箱,奶香味中,还伴随着一丝蛋香

这股味道一出现,就开始充斥着厨房的每个角落,等攻占完厨房后,接着开始往厨房外的地方跑去

嗅着空气中的这股香味,江浩不由得抬头看向了烤箱

第274章

【甜食爱好者的圣地,开启好心情的钥匙,吃下它,你可以收获一整天的好心情!

表面略有斑点,饼皮酥脆,口感丝滑,奶香味浓的葡式蛋挞,食材评级:S+1

1之

《美食:清卖鹅腿,招生办都疯了》1/2

第275章

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闻着烤箱里那迷人的香味,再看看小蛋挞们外圈那一层淡淡的花纹边,

江浩满意的点了点头,抬手将烤盘端了出来,

接着小心翼翼的拿出了两个小蛋挞,对着一旁的张泊明跟老刘媳妇说道

“张师傅,嫂子,先别忙了,尝尝新菜!

说完就递了过去,

两人看着江浩手里的蛋挞,知道这是员工的福利,也没有推辞

一个个连忙放下手里的活,洗完手后就接了过来:

“谢谢江老板!”(谢谢江厨师长)

等两人接过蛋挞后,江浩也拿起了一个小蛋挞,开始端详了起来,

刚出炉的热蛋挞是最好吃的,此刻一个个小蛋挞们还冒着热气,外表还有着密密麻麻“零六零”不规则的深褐色斑

点,

而这些小斑点的存在,并不是因为烤制时间太久而导致烤焦了,而是因为糖分加热渗出后形成的焦糖效果,

同时,斑点分布的密密麻麻,则是因为江浩在制作挞液的时候,将里面的糖分完全的搅拌均匀了,

因此,葡式蛋挞还有着一个别名,叫做焦糖玛奇朵蛋挞,

看着面前披着琥珀色外衣的小蛋挞,江浩“咔”一口就咬了下去

随着牙齿划破挞皮,他的嘴里瞬间就充斥着一股奶香味,

按理说刚出炉的蛋挞,内部的挞液跟外部的挞皮应该是黏糊在一起的,吃起来也不容易吃出层次感,而江浩吃的这

个却完全没有这种情况,

口咬下去,挞皮包裹着挞液,完全带给他两种享受

先被牙齿感受到的,是挞皮的酥脆感,明明已经酥脆到极致了,让人感觉碰一下就会碎的七零八落的皮

第276章

吃着却一点也不掉渣,完全不需要边吃边用手接着,

紧接着酥脆感的,是被舌尖感受到的挞液,

加入了牛奶,鸡蛋的挞液,此刻正围绕着他的舌尖不停的流动,充满奶香味的同时,还能保证丝滑的口感

吃着热气腾腾的小蛋挞,再感受着嘴中的香甜,江浩感觉心情似乎都愉悦了一些

一口气都没停,直接吃了好几个蛋挞

就连旁边拘谨的老刘媳妇,也吃了两个

正当三人不断地吃着小蛋挞的时候,角落里的厨师们就遭罪了,

“鸣鸣鸣,我特么一个厨子,在厨房这么多年,头一次被人馋哭!”

“他们吃的好香啊,我也好想吃一个,”

“要不,咱们跟江厨师长说说,也去买一个吧?”

“咱们是厨师啊,明明是来做菜的,怎么能变成买菜的呢?今天就吃这一次,下次可不能这样了!”

一群厨师说着,就慢慢走到了后厨的一号区域里

看着满脸享受的江浩再看看烤盘里那些热气腾腾的小蛋挞。

听到耳边传来的声音,江浩不由得吞下嘴中的蛋挞,一脸异的问到:“赵师傅,有什么事你说!

“那个那个我们能不能跟你买蛋挞吃,钱还是用微信给你转!”赵有为小声说着,

看着面前一群眼巴巴町着自己的厨师们,江浩笑着回答道:“当然可以,但还是只能每人买一份!”

说完就拿出手机开始收钱,也没客套的说送大家吃这种话,

不是小气,而是规矩必须守住,毕竞这次送别人吃了,那下次呢?下下次呢?

第277章

斗米养恩,升米养仇这种道理江浩还是懂的

因此,从摆到现在,只有一种人能

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